洋菜真是粉妙的東西
某天饒媽媽從廣播聽到洋菜對身體有益
於是到菜市場買了一包洋菜回來
丟給我研究看看可以做啥東東 ~ 我可是粉認真的研究了背面的指導說明
於是決定從最簡單的豆漿做起
1.  將一包洋菜條 (37.5公克) 以 1800CC 冷水一同煮至完全融解後
2. 加入煮好的熱豆漿 6000CC ~ 8000CC (無糖) 攪拌至全部混合待涼後, 即成可口豆花
 
第一次試做時對 6000CC 沒啥概念, 心想應該只是六杯阿婆紅茶的容量
沒想到越做越多, 哈哈哈~完全忘記要計算煮洋菜條的水量
所以由一鍋煮成兩鍋, 因為裝不下.....
 
第二次學乖了, 這次我把洋菜條分成三份做, 所以用水量也要除以三囉~
因為饒爸爸想吃花生口味的豆花
所以孝女我跑到柑賣店去買花生, 粉努力的用調理機打碎花生
調配花生奶, 至於花生與水的比例就隨緣啦, 原則上跟打果汁一樣, 水要蓋過花生
還有花生要先泡水一晚...做豆花前要先過濾花生的渣渣, 口感會比較好喔~
本人就因為懶惰沒濾渣, 所以吃了滿嘴的花生渣, 不過還不錯吃就是了
 
以下是成果展示照片
煮洋菜條要有耐心, 真的會融化喔~
將煮好的洋菜液倒入熱豆漿中... 豆漿可以到菜市場中買磨好的無糖豆漿
混合好後, 倒入容器中待溫度冷卻即可, 也可等降溫後放入冰箱中冷藏變冰豆花即可食用
豆漿 ~ 花生漿 ~ 傻傻分不清楚 ~ 哈哈哈, 顏色粉像吧, 有空試做看看呗
對了, 水量會影響豆花的軟硬度, 想吃軟一點豆漿就需要 8000CC , 想吃 Q 一點的話豆漿用 6000CC 就夠了

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