烏醋拌麵－仲夏夜之夢

這兩天趁天氣好, 忙著打掃環境

在廚房發現烏醋三瓶...沒事買一堆烏醋是怎樣???

為了消耗這些產品, 我可是粉認真的上網研究食譜...

Google 了一下工研醋的網站有健康食譜介紹耶, 真是貼心呀

剛好家裡有關廟麵, 就照著食譜依樣畫葫蘆, 邊學邊做...

味道還不賴, 有空可以試試, 是一道簡單又方便的料理喔

材料：細麵半斤、蔥花一大匙。
調味料：豬油二大匙、工研烏醋四大匙、醬油二大匙、味精少許。
作法： (1) 水半鍋煮開，放入細麵，煮開後再加水半杯，再度煮開時撈出。
(2) 先將麵碗放入所有調味料及蔥花，再將撈出的麵條放入，拌勻即可食用。

注意要點： (1) 煮麵需加水亦即中途再加點冷水進去，可保持麵條之彈性，咬開不會夾生。但若硬煮到熟則麵條糊糊爛爛的缺乏彈性。
(2) 本份量係三人份，做好後再分小份食用，但一起調拌的味道較平均。